Untuk melayani klien-kliennya, Jenny menggandeng para dokter, nutritionist, ahli tata boga, dan chef ahli. Dan demi mengejar presisi dan presentasi, tak segan Jenny turun tangan mengawasi proses persiapan bahan masakan, proses memasak dan mengontrol penyajiannya.Lis Hendriani
Makan enak tanpa khawatir kolesterol dan kadar gula darah meningkat, atau lemak menumpuk di mana-mana, kini bukan mustahil lagi. Sejumlah katering, antara lain The White Lotus Corp., bermunculan menyediakan menu makanan sehat dengan takaran kalori tepat.
“Saya bisa mengurangi lingkar pinggang saya sampai 10 sentimeter, padahal berat badan saya naik 0,6 kilogram,” tutur Jenny Poespita Widjaja, wanita cantik pemilik sekaligus direktur The White Lotus Corp.
Menurut Jenny, diet yang sehat justru bukan dengan cara sama sekali menghentikan konsumsi nasi dan sumber karbohidrat lainnya, atau dengan berpantang makan makanan enak berlemak sama sekali. Karena itu bisa menyebabkan yoyo diet, di mana orang akan cenderung ‘kalap’ mengkonsumsi makanan enak mana kala program dietnya dianggap sudah berhasil—yang pada akhirnya justru menyebabkan badannya lebih melar ketimbang sebelum program diet dilakukan.
“Semua makanan pada dasarnya oke, yang penting porsi dan jenisnya. Kunci makanan sehat adalah balance diet. Menu harus beragam, berisi, dan berimbang, ditambah dengan cara pengolahan yang sehat dan bahan baku alami yang masih segar,” terangnya panjang lebar tentang rahasia White Lotus menyajikan makanan diet yang tetap enak dimakan dan sedap dipandang—meski menghindari santan, kulit ayam, dan segala macam bahan artifisial semacam MSG.
Tidak heran baru enam bulan sajadibuka di Surabaya, katering White Lotus sudah berhasil menggaet sekitar100 klien, di mana 30% di antaranya adalah klien diet slimming point, yaitu orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.
Selebihnya adalah klien yang memesan diet dengan hitungan kalori tertentu (calories counting) untuk mengejar hidup sehat dan
klien dengan nutrition treatment, yaitu penderita penyakit tertentu seperti Dhalan Iskan, bos Jawa Pos Group, yang belum lama menjalani operasi transpalantasi hati, serta Hermawan Kartajaya yang sejak lama menjalani diet diabetes—keduanya kini menjadi klien tetap White Lotus.
Untuk melayani klien-kliennya yang masing-masing memiliki catatan kesehatan berbeda-beda, Jenny menggandeng para dokter, nutritionist, ahli tata boga, dan chef ahli. Dan demi mengejar presisi dan presentasi, tak segan Jenny turun tangan sendiri ke dapur mengawasi proses persiapan bahan masakan, memasak dan mengontrol penyajiannya—karena bisa dibayangkan kalau menu penderita diabetes tertukar dengan menu klien lainnya, bisa fatal bukan?
“Karena itu orang-orang yang bekerja dengan saya harus punya passion untuk melayani orang. Harus menyadari bahwa kita membantu orang untuk menjalani hidup barunya,” tutur Jenny bersemangat. Selain katering, White Lotus juga membangun health club dan spa khusus bagi perempuan di Surabaya. Di health club, Jenny menyediakan layanan personal training dan yoga. Sementara di spa-nya, Jenny menyediakan bahan organik untuk perawatan tubuh.
Melihat perkembangan bisnisnya dan dengan semangat menularkan gaya hidup sehat, tahun depan Jenny berencana ekspansi ke Jakarta dengan menggandeng Ranch Market. Karena dengan hidup sehat, bukan mustahil usia harapan hidup kita bisa lebih lama, katanya. “Mencapai usia 80 tahun atau 90 tahun bukan lagi sesuatu yang langka,” tutup lajang 28 tahun ini.
Nutrition Solution
PENDERITA penyakit seperti diabetes, jantung, atau kanker, makan tentu harus ekstra pilih-pilih. Namun, mengontrol makanan yang dilahap tiap hari adalah hal sulit. Apalagi kalau rutinitas kerja terlampau sibuk, makanan bisa jadi prioritas terakhir dalam kepala.
Nah, kalau Anda menghadapi situasi tersebut, salah satu solusinya adalah pelayanan katering dari White Lotus Nutrition Solution. Di sana, makanan diramu dengan cermat dari pemilihan bahan, takaran gizi, porsi, hingga cara memasaknya. "Semua mengacu pada pakem ilmu kedokteran, maka kita banyak mempekerjakan nurtitionist," ujar Jenny Puspita, CEO White Lotus.
Didukung para ahli gizi tersebut, menu-menu yang dihadirkan akan menyesuaikan makanan dengan kondisi tubuh. Makanan pun diantar tepat waktu kemana saja Anda beraktifitas.
Untuk program ini, White Lotus mematok Rp3 juta sampai 8 juta perbulan, tergantung paket yang dipilih klien. Pelayanan ini juga menyediakan program penurunan berat badan. Harganya berkisar Rp5,8juta perbulan, termasuk makan pagi, snek jam 10, makan siang, snek sore, makan malam, dan snek malam. Dengan menu ini, Jenny bisa menjanjikan penurunan satu kilogram dalam satu minggu.
Jasa katering ini juga bekerja sama dengan Ranch Market untuk menyediakan bahan-bahan baku menunya. White Lotus bisa dijumpai di gerai Ranch Market Pondok Indah di Jalan Iskandar Muda no. 21, Jakarta dan Ranch Market Mall Galaxy di Jalan Dharmahusada Timur 35-37, Surabaya.
Profile Singkat White Lotus
Konsep makanan sehat White Lotus tidak menganjurkan Anda hanya mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran saja. Bersama kami, Anda akan menikmati makanan yang luar biasa karena kami telah menghabiskan banyak waktu untuk memadukan pengetahuan gizi dengan pengalaman chef terbaik kami hingga menghasilkan sajian berdasarkan ilmu gizi.
Dengan bergabungnya kami bersama Ranch Market memberikan keuntungan dalam menjamin kulitas tinggi dan kesegaran makanan. Karena itulah kami dapat mempersembahkan sajian menantang dengan cara yang belum pernah dilakukan sebelumnya.
Setiap orang memiliki kondisi kesehatan dan keinginan yang berbeda. Oleh karena itu kami menyajikan setiap makanan secara khusus berdasarkan kebutuhan kesehatan Anda. Hal ini memungkinkan Anda untuk menikmati kelezatan setinggi mungkin tanpa rasa khawatir. White Lotus menyediakan makan siang dan makan malam Anda dengan diet seimbang berdasarkan kondisi kesehatan personal Anda. Dan jasa catering kami siap mengantarkan ke tempat Anda.
